ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
PER I SERVIZI DI
ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA
- ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA -
Corso Fornari, 1 ~ 70056 Molfetta ~ Tel. 080/3345078- Fax
080/3342308
Sede
succursale: Via Giovinazzo – s.s. 16
località 1^ cala ~ 70056 Molfetta ~
Tel. 080/3342308- Fax 080/3342308
C.F. 93249230728 ~ Cod. Istituto BARH04000D
Prot. 10625 – C27 Molfetta, 9 settembre
2011
COMUNICATO
Ai sigg. Genitori e studenti classi
prime
Alle Ditte interessate
Ai sigg. Docenti tecnico pratici
Ai
sensi delle norme scolastiche, l’utilizzo dei laboratori tecnico-pratico da
parte degli studenti è consentito solo con la divisa di settore.
A
tutti gli studenti è data facoltà di acquisto libero e senza condizioni.
Si
definiscono le divise di ordinanza dei settori specialistici, definendo termini
e modalità di fabbricazione:
SALA BAR E RICEVIMENTO:
- Pantaloni neri (alunni)
- Gonna o pantaloni neri (alunne)
- Calzini neri (alunni)
- Calze nere (alunne)
- Camicia bianca
- Papillon bianco
- Foulard di ordinanza IPSSAR di ricevimento ( alunne)
- Cravatta di ordinanza IPSSAR di ricevimento
(alunni)
- Giacca nera mod. Reverce
Scarpe nere- Distintivo IPSSAR base nera su autorizzazione del
Preside
- Spilla oro portanome IPSSAR su autorizzazione del Preside
- Spilla AEHT
- Cavatappi
CUCINA:
- Giacca mod. EuroItaly
- Foulard azzurro
- Pantaloni gessato
- Pettorina Royal lunga
- Cappello da cuoco
- Scarpe bianche antinfortunistiche
Calzini bianchi- Distintivo IPSSAR MOLFETTA base bianca su
autorizzazione del Preside
- Distintivo AEHT
- Torcione
Le
divise devono essere personalizzate e complete con il LOGO dell’Istituto e con
il LOGO AEHT a cui l’Istituto è affiliato.
Il LOGO dell’Istituto sarà autorizzato per la
fabbricazione alle ditte che ne fanno richiesta, previa verifica di conformità.
Il
LOGO AEHT è affidato per l’acquisto, in via esclusiva, alla ditta “La casa
della divisa” di Esposto Marco – viale Buonopera, 57
– 60019 Senigallia(AN), autorizzata dall’Associazione Europea alla sua
fabbricazione.
PER
ULTERIORI INFORMAZIONI RIVOLGERSI AL PROF. PEPE GERARDO O AL PROPRIO DOCENTE DI
SALA – CUCINA – RICEVIMENTO
IL
DIRIGENTE SCOLASTICO
(prof. Pellegrino de Pietro)
ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
PER I SERVIZI DI
ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA
- ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA -
Corso Fornari, 1 ~ 70056 Molfetta ~ Tel. 080/3345078- Fax
080/3342308
Sede
succursale: Via Giovinazzo – s.s. 16
località 1^ cala ~ 70056 Molfetta ~
Tel. 080/3342308- Fax 080/3342308
C.F. 93249230728 ~ Cod. Istituto BARH04000D
A tutte le Ditte interessate
All’Albo d’Istituto
All’Albo Studenti
Ai sigg. Docenti tecnico pratici
DIVISA DI ORDINANZA ISTITUTO ALBERGHIERO
MOLFETTA
a.s 2011–
2012
ALLEGATO
Tutte le Ditte interessate alla
fornitura delle divise di ordinanza di cucina, sala bar e ricevimento per il
corrente anno scolastico possono affiggere le loro proposte all’Albo degli
Studenti, previa autorizzazione del personale delegato.
Le Ditte che intendono proporsi
agli studenti del 1° anno per far conoscere direttamente le loro divise perché
gli studenti possano essere perfettamente informati delle caratteristiche
tecniche e dei prezzi proposti, devono far domanda al Dirigente Scolastico che
autorizzerà questa informazione all’intera classe ai fini della trasparenza e
della libera scelta.
Le Ditte interessate possono
distribuire materiale pubblicitario del loro prodotto perché gli studenti
possano informare le famiglie.
La Scuola declina ogni
responsabilità inerente la fornitura che dipende solo dalla libera scelta delle
famiglie.
Molfetta, 9 settembre 2011
Il Dirigente Scolastico
(prof.
Pellegrino de Pietro)
ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
PER I SERVIZI DI
ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA’ ALBERGHIERA
- ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA -
Corso Fornari, 1 ~ 70056 Molfetta ~ Tel. 080/3345078- Fax
080/3342308
C.F. 93249230728 ~ Cod. Istituto BARH04000D
Prot. 11451 – C 27 Molfetta,
12 ottobre 2010
Si invia solo via mail ai sensi
dell’art. 8, comma 1,
del D.P.R. n.
445/2000
Spett.li Aziende
SPORTS
s.r.l. – Molfetta
e-mail: t.sports@libero.it
DI TOMA SALVATORE – Trani
e-mail: Salvatoreditoma@tiscalinet.it
VERTIGO’S
WEAR di Bove Luigi – Corato
e-mail: vertigos.wear@alice.it
ROSSINI
Trading – Bisceglie
e-mail: angelo.lacandia@rossinitrading.it
p.c. prof. Gerardo Pepe
SEDE
OGGETTO:
autorizzazione
Si
autorizzano le Aziende in indirizzo, che hanno fatto esplicita richiesta, a
presentare le loro proposte per la fornitura di divise di laboratorio
tecnico-pratico agli studenti del primo anno, con affissione all’Albo
d’Istituto di locandine ed eventuale presentazione da convenire con il docente
referente.
Le
caratteristiche tecniche e specifiche delle divise oltre che i termini definiti
sono puntualmente riportati nel Comunicato del 24.09.2010, prot.
10838 – C27 con relativo Allegato, già all’Albo di Istituto.
Si
precisa: che il logo d’istituto è cambiato e che è riportato su questo foglio
intestato.
Ogni ulteriore informazione può
essere richiesta al docente referente prof. Gerardo Pepe presso la sede
succursale di via Giovinazzo, previo appuntamento.
IL
DIRIGENTE SCOLASTICO
(prof. Pellegrino de Pietro)
I.P.S.S.A.R. MOLFETTA
ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO
per i servizi alberghieri e
della ristorazione
Corso Fornari, 1 ~ 70056 Molfetta ~ Tel. 080/3345078- Fax 080/3342308
C.F. 93249230728 ~ Cod. Istituto BARH04000D
Istituto
accreditato presso la Regione Puglia – settore Formazione Professionale –
per la Formazione Superiore, per la Formazione Continua, per l’Area Svantaggio
Prot. 2057-C/14 - Molfetta, 21/02/2009
BANDO DI
GARA
OGGETTO: Corsi di formazione e aggiornamento personale
alimentarista ex art. 4 L.R.
22/2007 di cui al R.R. n. 5 del
15.05.2008 e s.m.i.
L’I.P.S.S.A.R.
di Molfetta deve organizzare corsi di formazione e aggiornamento personale
alimentarista ex art. 4 L.R.
22/2007 di cui al R.R. n. 5 del 15.05.2008 e s.m.i. , i cui beneficiari saranno presumibilmente gli
studenti e tutto il personale docente e non docente dell’Istituto addetto alle
mansioni di trasformazione, preparazione e somministrazione di prodotti
alimentari.
Detti
corsi devono prevedere la trattazione almeno dei seguenti argomenti:
a) Igiene della persona, degli ambienti e delle
attrezzature;
b) Igiene della lavorazione: modalità di contaminazione e
conservazione degli alimenti;
- rischi per la salute legati al consumo
di alimenti;
c) valutazione del
rischio alimentare e sistemi di controllo (HACCP).
Per
le tematiche specifiche si fa espresso riferimento al Modello 1 allegato al
Bollettino Ufficiale della Regione Puglia – n. 78 del 19.05.2008
riguardante l’oggetto e che qui si intende allegato per divenirne parte
integrante del bando do gara.
Per
l’attività didattica, deve essere privilegiata la metodologia interattiva.
Possono
concorrere all’aggiudicazione di detti corsi di formazione:
·
Gli Enti di
Formazione, pubblici e privati accreditati;
·
Le Associazioni
di categoria datoriali e dei lavoratori;
Per
lo svolgimento dei corsi è necessario avvalersi dell’apporto di figure
professionali con esperienza professionale e didattica specifica nel settore
dell’igiene e sicurezza alimentare.
Per
quanto attiene alla organizzazione dei corsi, ai
tempi, ai vincoli e alle condizioni, alla rispondenza dei programmi si fa
esplicito riferimento al Regolamento Regionale n. 5 del 15 maggio 2008,
pubblicato sul Bollettino Ufficiale della Regione Puglia – n. 78 del 19.05.2008
e specificatamente agli artt. 5 e 6 per la parte riguardante le fasi attuative.
Per
quanto non riportato, si fa espresso riferimento alla Legge Regionale 24 luglio
2007, n. 22; al Regolamento Regionale 24 luglio 2007, n. 20; al Regolamento
Regionale 15 maggio 2008, n. 5.
Detti
riferimenti si intendono contestualmente riportati e allegati nel presente
Bando di gara.
Il personale interessato avente titolo e gli
Enti o Associazioni aventi titolo a detto incarico devono far pervenire domanda
entro le ore 12,00 del giorno 15 marzo 2009, con lettera raccomandata(fa fede il timbro postale) o con consegna al protocollo
dell’Istituto. Alla domanda deve essere allegato il Piano di intervento, in
attuazione agli standard sopra indicati, da realizzarsi in ognuna delle due sedi
dell’Istituto:
1. sede centrale: corso Fornari, 1 – Istituto Apicella -
Molfetta;
2. sede succursale: via Giovinazzo – s.s. 16 – Molfetta
Nel
Piano di intervento devono essere indicate anche le figure professionali
specifiche da avvalersi per lo svolgimento dei corsi, puntualizzando tempi e
modi di intervento.
La validità dell’offerta dovrà avere il valore
dichiarato fino al 31/12/2009.
A seguito della
individuazione, l’interessato farà pervenire tutta la documentazione attestante
il possesso dei requisiti previsti dalla legge.
Per le
prestazioni convenute, ricadenti nel sopraindicato rapporto di collaborazione
caratterizzato da prestazione occasionale, viene indicato un compenso a forfait
globale per l’anno 2009 di euro 15,00 per ogni persona frequentante il corso,
onnicomprensivo di ogni onere fiscale e assistenziale se dovuto.
Alla ricezione delle offerte, nei modi e nei termini
precedentemente specificati, seguirà un esame comparato delle stesse e si
procederà all’aggiudicazione anche in presenza di una sola offerta, ai sensi
dell’art. 69 RCGS e la decisione sarà presa ad insindacabile giudizio del
Dirigente Scolastico.
La prestazione in oggetto sarà aggiudicata a favore
del soggetto che avrà presentato le migliori condizioni per l’aspetto
tecnico-professionale e del curriculum. Le domande saranno valutate ad
insindacabile giudizio di questa istituzione scolastica e sulla base dei
seguenti parametri di riferimento a ciascuno dei quali sarà attribuito un
punteggio, previa applicazione dei criteri di seguito specificati:
1)
competenze culturali e formative delle figure professionali di riferimento del
cui apporto si avvale il soggetto attuatore:
punti 5 per ogni
competenza certificata;
2)
compiti similari
già svolti da dette figure professionali
presso altre strutture:
punti 2 per ogni
struttura dichiarata;
3)
compiti di partnerariato in corsi di formazione
professionale assunti dall’offerente:
punti 2 per ogni
struttura dichiarata;
4)
conoscenze dirette dell’Istituto, per esperienze professionali vissute
nell’istituto da membri incaricati per detti corsi :
punti 3 per ogni
anno scolastico maturato con incarichi professionali.
L’apertura
delle buste contenenti le offerte sarà effettuata il giorno 18 marzo 2009, alle
ore 12.00, presso la sede centrale dell’Istituto IPSSAR di Molfetta alla via
Corso Fornari,1 – Molfetta.
All’operazione
predetta potrà presenziare un rappresentante di ogni soggetto offerente munito
di specifica delega.
Nella
medesima giornata si procederà alla valutazione delle offerte e alla
predisposizione del prospetto comparativo da parte di una Commissione
dell’Istituto predisposta con Determina Dirigenziale interna.
L’aggiudicazione
dell’incarico sarà disposta con provvedimento del Dirigente Scolastico sulla
base dei risultati del procedimento di valutazione degli elementi qualitativi
indicati.
L’incarico
sarà formalizzato con un contratto di prestazione occasionale professionale a
favore degli utenti iscritti e in servizio nel corrente anno scolastico. Il
contratto potrà prevedere l’attuazione del servizio per un triennio successivo a favore dei nuovi studenti iscritti e personale trasferito.
Si
precisa che nessun compenso è dovuto a tutti i soggetti per i preventivi o
quant’altro inviato.
Non
sono ammesse le offerte condizionate, parziali o quelle espresse in modo
indeterminato.
La
liquidazione sarà effettuata entro il 31.12.2009.
Il
pagamento potrà essere effettuato secondo le seguenti opzioni la cui scelta
sarà indicata nella proposta:
- accredito sul c/c
postale, con spese di commissione a totale vostro carico, indicando in
fattura il numero di conto corrente postale intestato al soggetto
individuato;
- accredito sul c/c bancario, con spese di commissione e
bonifico a totale vostro carico, indicando in fattura la Banca d’appoggio del
soggetto individuato completa di indirizzo, numero di conto corrente e
coordinate bancarie.
Il bando sarà diffuso con le seguenti modalità:
- Affissione all’albo
dell’Istituzione Scolastica;
- Pubblicazione nel
sito internet della scuola: www.alberghiero.net
- Trasmissione via
telematica all’Ufficio Scolastico Regionale – Direzione Generale e
all’Ufficio Scolastico Provinciale di Bari per la pubblicazione nei
rispettivi siti web e Albi;
- Trasmissione alla
C.C.I.A.A. di Bari, alla Confcommercio Provincia di Bari, alla A.U.S.L. BA/2 – Bari e
alla A.U.S.L. BAT – Barletta;
- Pubblicazione
all’Albo Pretorio dei Comuni: Molfetta – Bisceglie – Trani – Barletta –
Bari – Terlizzi – Ruvo
di Puglia – Corato – Andria;
Per
ogni informazione rivolgersi dal lunedì al venerdì, dalle ore 10.00 alle ore
12.00, al D.S.G.A. rag. Antonia Preziosa.
firmato IL DIRIGENTE SCOLASTICO
(prof. Pellegrino de Pietro)